AYAM MASAK BOM BAHAN :1 Ekor Ayam, bersihkan dan potong - potong250 gr kacang tanah7 buah bawang merah5 siung bawang putih3 buah kemiri1 ruas jari kelingking
1. Larutkan tepung teirgu dan tepung sagu dengan air. Masukkan telur, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. 2. Masukkan udang dan ayam, aduk rata. Tambahkan kol, wortel, dan daun bawang, aduk rata. 3. Panaskan minyak, goreng adonan telur hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit lalu cuci bersih. Campurkan bumbu halus dengan air kelapa, daun salam, asam jawa, serai, lengkuas, dan potongan ayam. Aduk rata. Masak ayam dengan api kecil sampai air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu rata. Angkat dan sisihkan.
Tuang kaldu, masukkan jahe. Masak di atas api sedang hingga matang dan mengental, aduk sesekali. Jika airnya kurang, tambahkan air panas sekitar 100 mililiter. Masukkan daging ayam, aduk. Masak terus hingga daging ayam matang dan bubur kental sesuai keinginan. Apabila perlu, tambahkan garam.
Vay Tiα»n Nhanh Ggads.
resep ayam masak bom khas banjarmasin
